Chez Chartier

Chez Chartier is a restaurant in Paris[1] founded in 1896,[2] located at 7 Rue du Faubourg-Montmartre in the 9th district and classified as Monument historique in 1989.[3] (Metro access Grands Boulevards)



The restaurant was created in 1896 by two brothers, Frédéric and Camille Chartier, in a former train station concourse under the name "Le Bouillon"[4] (lit. broth, or stock, but in this context, a sort of brasserie[5][6][7]; originally a cheap workers' eatery that served stew), near the Grands Boulevards, the Hôtel Drouot, the Musée Grévin, and the Palais de la Bourse. Over its hundred-and-some years of existence, the restaurant has had only four owners.

The conservation of architecture of the building and Belle Époque interior decoration[8][9][10][11] has led to its classification as a historical monument in 1989.



View of entrance of Chez Chartier in 2003.

The long dining room has a high ceiling[12][13] which allows for a mezzanine,[14] where the service is also provided. Large columns support the ceiling.


The restaurant is open 365 days a year with a menu offering traditional French cuisine.[15][16] The table service is provided by waiting staff dressed in the traditional rondin, a tight-fitting black waistcoat with multiple pockets, and long white apron.[17]

The restaurant's popularity forces patrons to wait in line in the courtyard[18][19] or under the porch[20] and sometimes on the sidewalk outside. Tables are shared between strangers. The bill is written directly on the disposable paper tablecloth.[21][22][23][24] Serving stops at 10 PM.

Representation in culture

To seduce the cat, I took her to dinner at Chartier's
As she is refined and delicate, she chose a grilled pig foot
  • In Les beaux quartiers, Louis Aragon mentioned Le bouillon Chartier: the young medical student Edmond Barbentane has lunch there regularly.


  1. ^ "Chartier in Paris: Beautiful, but the worst food in the City of Lights", a photograph at Flickr
  2. ^ Listed in Baedeker, Karl (1907). "Restaurants". Paris and environs: with routes from London to Paris (15 ed.). London: Baedeker. p. 21. Retrieved 2010-04-27. 
  3. ^ "Monuments Historiques et Immeubles protégés sur Paris 9e arrondissement [Historical Monuments and Protected Buildings of the 9th district of the City of Paris]" (in French). Bouillon Chartier. 
  4. ^ "Bouillon Chartier", a photograph at Flickr
  5. ^ another bouillon (same original owner's name), picture at Flickr
  6. ^ See SandrineT's photos at Flickr, with explanatory captions
  7. ^ Thomazeau, François; Ageorges, Sylvain (2007). The Brasseries of Paris. trans. Anna Moschovakis. New York Review of Books. pp. 54, 81, 181. ISBN 9781892145499. Retrieved 2010-04-27. 
  8. ^ "Chez Chartier Paris", a photo at Flickr
  9. ^ "Chartier", a photo at Flickr
  10. ^ Pachanga's photos at Flickr
  11. ^ Nouveau Voyages' "P-Chartier0438" at Flickr
  12. ^ "Chartier ceiling" photograph at Flickr
  13. ^ "Chez Chartier" photograph at Flickr
  14. ^ "Somewhere in time", a photograph at Flickr
  15. ^ K.C. Weiss's photos at Flickr
  16. ^ The Hunger's photos at Flickr
  17. ^ Waiter number 47, a photo at Flickr
  18. ^ paris | chartier, a photo at Flickr
  19. ^ chartier, photo at Flickr
  20. ^ The line, a photo at Flickr
  21. ^ The garçon computing customer's tab
  22. ^ "The bill", a photograph at Flickr
  23. ^ "€40,70", a photograph at Flickr
  24. ^ "Rekening", a photo at Flickr


Related articles

  • List of tourist attractions in Paris

External links

Coordinates: 48°52′24″N 2°20′37″E / 48.87333°N 2.34361°E / 48.87333; 2.34361

Wikimedia Foundation. 2010.

Look at other dictionaries:

  • Chez Chartier — Chez Chartier, 2003 Chez Chartier, 2003 Chez Chartier …   Deutsch Wikipedia

  • Chez Chartier — 48° 52′ 19″ N 2° 20′ 33″ E / 48.871991, 2.342608 …   Wikipédia en Français

  • Chartier — may refer to : Contents 1 Canada 2 France 3 United States 4 See also Canada Clément Chartier (b. 1946) …   Wikipedia

  • Chartier — ist der Familienname folgender Personen: Alain Chartier (1386–1458), französischer Dichter Christian Chartier (* 1980), kanadischer Eishockeyspieler Dave Chartier (* 1961), kanadischer Eishockeyspieler Émile Chartier (1868–1951), französischer… …   Deutsch Wikipedia

  • Chartier — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Chartier est un nom propre qui peut désigner : Sommaire 1 Saint chrétien 2 Autres personnalités …   Wikipédia en Français

  • Chartier (Harry Potter) — Créatures fantastiques dans l’univers de Harry Potter Dans l univers de Harry Potter créé par J. K. Rowling, de nombreuses créatures fantastiques font leur apparition. Sommaire 1 Acromantula 2 Abraxans 3 Basilic 4 …   Wikipédia en Français

  • Restaurant Chartier — Chez Chartier Pour les articles homonymes, voir Chartier. Chez Chartier est un célèbre restaurant du Paris des années 1900, fondé en 1896, situé 7 rue du Faubourg Montmartre dans le 9e arrondissement de Paris, classé monument historique en 1989 …   Wikipédia en Français

  • Émile Chartier — Émile Auguste Chartier (* 3. März 1868 in Mortagne au Perche; † 2. Juni 1951 in Le Vésinet) war ein französischer Denker und Schriftsteller, der zwischen den beiden Weltkriegen hohes Ansehen als „moralische Stimme“ Frankreichs genoss. Mit seiner… …   Deutsch Wikipedia

  • Dans une galaxie près de chez vous : liste des épisodes — Liste des épisodes de Dans une galaxie près de chez vous Cette page présente la liste des épisodes de la série télévisée Dans une galaxie près de chez vous. Sommaire 1 Première saison 2 Deuxième saison 3 Troisième saison …   Wikipédia en Français

  • Liste Des Épisodes De Dans Une Galaxie Près De Chez Vous — Cette page présente la liste des épisodes de la série télévisée Dans une galaxie près de chez vous. Sommaire 1 Première saison 2 Deuxième saison 3 Troisième saison …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.